|
15
alimentos que rejuvenescem ou previnem doenças
De acordo com os
dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS), 5,3 milhões de
mortes poderiam ser evitadas anualmente através da alimentação, e nada
mais.
O segredo da
eterna juventude encontra-se na nossa despensa. Basta modificarmos os
nossos hábitos para vivermos mais anos e em melhores condições de saúde e
bem-estar. Tome nota.
Neste artigo
vamos falar-lhe de alimentos que, apesar de não evitarem a morte,
prolongam a vida!
Na verdade, e
segundo os especialistas da área de nutrição, é possível prevenir uma
série de problemas com base numa alimentação correcta e
equilibrada, entre eles, o cancro, problemas de ossos, de visão...
Vegetais, fruta,
peixe e até chocolate! São alguns dos alimentos que, para além de a
manterem saudável, lhe dão anos de vida. Saiba, um a um, quais os
alimentos que a mantêm jovem por dentro e por fora!
 1. Quivi
Originário da
China, contém ácido propeolítico, que melhora a circulação e ajuda a
combater o chamado mau colesterol (LDL). Possui uma enzima chamada
actidina, que ajuda a digerir as proteínas.
O seu conteúdo
elevado de vitamina C ajuda a prevenir constipações. A vitamina C é um
antioxidante que elimina os radicais livres e desempenha um papel
fundamental no combate ao envelhecimento.
Contém uma
quantidade considerável de fibra, potássio, ferro, fósforo, cálcio,
magnésio e crómio, que têm um papel muito importante na prevenção de
doenças cardíacas.
Regulador do
trânsito intestinal, sendo muito eficaz contra a prisão de ventre.
 2. Abacate
Tem 10 vitaminas, entre
elas, a vitamina E e o ácido fólico (B9), e glutatião, um derivado
proteico com ação antioxidante (combate a degeneração celular).
Contém 10 ácidos gordos,
dos quais cinco são mono e poli-insaturados, com destaque para o ómega-9,
ómega-7, ómega-6 e ómega-3, sendo este último protector contra o cancro.
Também contém sitosterol,
que previne a acumulação de colesterol.
Possui, para além disso, aminoácidos essenciais (arginina, fenilalanina,
lisina...), fundamentais ao normal funcionamento do organismo.
3. Tomate
Para além de estar bem
provido de vitaminas, minerais e flavonóides, contém licopeno, um dos
antioxidantes mais poderosos, que lhe dá a cor vermelha e tem 'um papel
antioxidante activo na degenerescência
celular que conduz ao envelhecimento', explica o nutricionista Tiago
Osório de Barros.
Fortalece as paredes
celulares, depura o organismo de substâncias tóxicas e aumenta as
defesas.
Previne o aparecimento de
doenças do coração e dos seus vasos sanguíneos, é benéfico para a
visão e melhora a saúde do sistema nervoso.
4. Presunto
O presunto protege o
coração e reduz o colesterol, desde que não seja excessivamente gordo nem
demasiado salgado.
Os seus ácidos gordos
monoinsaturados e o ácido oleico previnem as doenças cardiovasculares.
Tem cerca de 40% de proteínas, pelo que pode substituir a carne nas refeições,
sendo importante na formação da massa muscular.
Tem vitamina E, um
potente antioxidante. Também é rico em cobre (essencial para os ossos e
cartilagens), ferro e fósforo.
5. Brócolos
O zinco que contêm
favorece a função da próstata e a qualidade do esperma.
Muito ricos em luteína,
reduzem ligeiramente os efeitos da degenerescência macular da idade
(DMI).
São ideiais para
grávidas, convalescentes, pessoas anémicas, etc... por causa do elevado
aporte de ácido fólico e ferro. Actuam como fitoestrogénios na menopausa
(tal como a soja).
6. Espinafres
Têm provitamina A e
vitaminas C e E, todas elas antioxidantes. São uma fonte inesgotável de
vitaminas do grupo B, como folatos, B2, B6, B3 e B1, que possuem uma
acção anti-envelhecimento pelo seu papel como -factores enzimáticos.
Relativamente ao seu
conteúdo mineral, os espinafres são ricos em ferro, magnésio, potássio,
sódio, fósforo e iodo. Para além das vitaminas, são ricos noutras
substâncias antioxidantes como o glutatião, os ácidos ferúlico, o cafeico
e o beta-cumárico e carotenóides.
7. Soja
Contém vitaminas A e E, e
três do grupo B (B1, B2 e B5). A vitamina ajuda a conservar os epitélios
celulares, que revestem as superfícies do corpo e dos órgãos. A vitamina
E tem um efeito antioxidante, combatendo os radicais livres.
Possui mais minerais do
que qualquer outra leguminosa, sobretudo potássio e fósforo. A relação
cálcio-fósforo é essencial para uma boa estrutura óssea.
O potássio tem uma
importante ação a nível muscular.
Ajuda a prevenir alguns
tipos de cancro, sobretudo na mulher após a menopausa. Alivia os sintomas
da menopausa.
8. Frutos secos
Contêm proteínas (entre
14% e 19%), vitaminas do grupo B, aminoácidos, minerais, ácidos gordos polinsaturados
(nozes), ácidos gordos
monoinsaturados e fibra.
Segundo Tiago Osório de
Barros, 'as proteínas são imprescindíveis na preservação e formação das
estruturas musculares'. As amêndoas, as
nozes e as avelãs são as que têm melhores propriedades antioxidantes por
causa da sua maior concentração em vitaminas.
9. Chocolate preto
Tem uma grande atividade
antioxidante graças aos seus flavonóides, combatendo os sinais do
envelhecimento.
Beneficia a dilatação das
artérias e o aumento do seu diâmetro. Para além disso, diminui a rigidez
aórtica em cerca de 7%. Atua como um anti-plaquetário eficaz, prevenindo
a formação de trombos.
Estimula as funções
cerebrais graças à fenetilamina, um alcalóide que atua como
neurotransmissor cerebral.
10. Alho
Tem propriedades
anti-sépticas, antifúngicas e antimicrobianas, melhorando a resposta a
vírus e bactérias e fungos.
Tem propriedades
anti-inflamatórias e antioxidantes, contribuindo para reduzir o
envelhecimento e a degeneração celular, que está na origem de alguns
tipos de cancro.
Ajuda a reduzir os níveis
elevados de pressão arterial. Reduz o chamado mau colesterol (LDL),
aumenta o colesterol bom e previne problemas de disfunção eréctil no
homem.
11. Azeite virgem (e
azeitonas)
Tem um alto teor de ácido
oleico, uma gordura monoinsaturada rica em vitaminas A, D, K e,
especialmente, em E, que atuam como antioxidantes.
Reduz o risco de doenças
cardiovasculares e controla a tensão arterial.
Favorece a absorção de
cálcio, fósforo, magnésio e zinco, tendo por isso um papel importante ao
nível da formação e manutenção de ossos fortes e saudáveis.
12. Peixe azul
Prolonga a vida das
nossas artérias graças aos seus ácidos polinsaturados (sobretudo o
ómega-3), muito benéficos para o sistema cardiovascular. É rico em
minerais e vitaminas, tendo, portanto, uma boa ação antioxidante.
Tem único senão. As
espécies provenientes de águas poluídas (sobretudo as que andam menos á
superfície) contém mercúrio, um metal pesado que se for ingerido de forma
crónica é prejudicial para o organismo.
O mais recomendável é
ingerir peixe entre quatro a cinco vezes por semana e variar o mais
possível as espécies: cavala, sardinhas, salmão, atum, truta, anchovas,
arenque...
13. Chá verde
Esta
bebida é apreciada há mais de 5.000 anos nas culturas orientais.
É rica em polifenóis, bio-flavonóides e vitaminas A, C e E, o que a torna
num elixir antioxidante e anticancerígeno.
Reforça o sistema
imunitário, protegendo o organismo de bactérias e vírus prejudiciais.
Ajuda a reduzir a gordura corporal e previne as doenças cardíacas. Regula
o nível de colesterol.
14. Mel
Os seus minerais são
assimilados diretamente e contribuem para a manutenção do esqueleto
(cálcio) e para a regeneração do sangue (ferro).
Tem um alto poder
nutritivo, pelo que é um substituto ideal do açúcar industrial ou
refinado. As suas enzimas facilitam a boa assimilação de outros
alimentos.
É um bom remédio contra a
fadiga, pelo fornecimento de hidratos de carbono de absorção rápida e pela
fácil reposição das reservas gastas.
15. Cebola
É uma boa fonte de fibra,
vitaminas e minerais, essenciais para o bom funcionamento do organismo. É
rica em compostos enxofrados, que fazem parte do seu óleo essencial e que
atuam sobre as vias respiratórias, melhorando a expetoração.
Para além das vitaminas C
e E, contém flavonóides, entre os quais se destacam as antocianinas e a
quercetina, todos eles compostos antioxidantes.
Texto: Madalena
Alçada Baptista
Revisão científica:
Dr. Tiago Osório de Barros (nutricionista no Espaço Qualidade e Saúde, em
Lisboa)
|
